Maluch w kuchni

Kaczka dziwaczka – czyli przepis na kaczkę z brzoskwiniami

Kaczka ponownie doceniana jest na naszych polskich stołach. Przez lata wydawała się być zapomnianą i to całkiem niesłusznie bo mięso z kaczki jest bardzo smaczne i zdrowe, a do tego potrawy z kaczki to nasza polska tradycja. Jeśli chcemy zachwycić i zadziwić naszych gości na uroczystym obiedzie to śmiało możemy podać właśnie kaczkę np. trochę taką jak z wiersza dla dzieci dziwaczkę bo z brzoskwiniami.

Przepis na kaczkę z brzoskwiniami 

Składniki:

  • cztery piersi z kaczki;
  • dwie łyżki oleju rzepakowego;
  • puszka brzoskwiń;
  • cztery łyżki sosu sojowego;
  • łyżka miodu;
  • szczypta papryczki chili;
  • posiekana natka pietruszki;
  • łyżeczka majeranku;
  • sól i pieprz;

Przygotowanie:

Piersi z kaczki dokładnie myjemy i osuszamy, posypujemy solą i pieprzem, nacieramy i odstawiamy na około godzinę do lodówki. Po tym czasie rozgrzewamy na patelni olej i obsmażamy piersi po siedem minut z każdej strony. Następnie usmażone mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego i układamy na nim pokrojone w ćwiartki brzoskwinie, które oprószamy sola i pieprzem. W miseczce przygotowujemy sos z miodu, wody i sosu sojowego ze szczyptą chili. Tak przygotowaną miksturą polewamy piersi z kaczki i brzoskwinie. Naczynie z tak przygotowaną potrawą wkładamy do rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza piekarnika, pieczemy przez pół godziny, a po tym czasie zwiększamy do 200 stopni i pieczemy przez kolejne dziesięć minut (dzięki temu mięso będzie chrupiące). Gorącą kaczkę kroimy w plastry, obok układamy brzoskwinie polewamy sosem i posypujemy pietruszką.

Warto wybierać produkty wysokiej jakości, w sezonie możemy użyć świeżych brzoskwiń, dzięki czemu danie będzie bardziej aromatyczne. Mięso powinno być także świeże, najlepiej ekologiczne np. kaczkę Drosed, możemy kupić całą kaczkę lub jej elementy: http://drosed.pl/produkty/swiezy-drob/kaczka/. 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *